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第173节(2 / 2)

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让许清和失去了一次经验。

棠溪又舍不得。

着实是要让人为难啊。

“油温的控制上怎么样了?”棠溪拧了拧眉头,又问。

这两天,许清和一直在做着炸土豆。棠溪想着这温度的控制应该会有手感了。

“还行吧。”许清和不敢确定,他怕把话说得太满了,回头让棠溪失望。

棠溪点点头,继而看去毛若兰,“妈,今晚我们吃白斩鸡/吧。”

“行啊,”毛若兰是没有意见的,而且也猜到了她的用意。

棠溪转头回来,看着许清和,“等会儿,你来做白斩鸡。”

“???”许清和疑惑过后是震惊!

脆椒鸡块

就在许清和还在懵圈的时候,棠溪交代结束后就等他自己慢慢消化,转身去忙活。

现在午餐时间到了,越来越多的客人进来。

毛若兰一个人是忙活不过来的。

棠溪开始考虑要不要再多请一个人,这个人不能是学徒,得要一个有基础的厨师。

“希望这一次的美食比赛能让棠记的名气更大,也能吸引到一两个人才吧。”棠溪喃喃自语。

许清和愣了好一会儿才回过神来,茫然又无措地看着毛若兰,都没有完全找到魂回来,“兰姨,刚才你听见了吗?”

棠溪竟然想让他练习一遍,明天就去跟汇丰楼比试。

这有可能吗?

不可能啊!

这结果可想而知,就是输啊!

棠溪怎么可以说得那么轻松?轻松到许清和都怀疑自己是不是失忆的大厨师。

“听见了啊,我觉得没什么问题。”白斩鸡嘛,南城谁不会做啊?毛若兰倒是觉得这一道菜挺简单的,逢年过节都必须有白斩鸡去祭拜。

就算没做过也看过,这就是想一想就知道怎么做了。

完全没必要有压力。

毛若兰拍了拍许清和的肩膀,“回头你要是不放心,就把整只鸡都剁成几份,再逐一去试。”

棠记有能力,可也遭不住许清和一只一只鸡去实验。

“不是……”许清和欲哭无泪,根本想不通棠溪母女是怎么一回事,一个两个都那么相信他。

就不怕他会搞砸的吗?

棠溪没管许清和想些什么,见他还愣着不干活就让他做点简单的活儿,也尝试让他做一两道素炒。

这个简单,不难。

看一遍就会的。

——

棠溪一直忙活到十二点就出去了,要赶着去卫家准备午餐,临走之前带走了一直温在蒸笼里的回锅肉。

“妈,那道回锅肉是顾爷爷那一桌的,回头你让柯叔送出去。”

“好,我知道了。”毛若兰记下来了,趁着棠溪还出门,又问:“还要煮多长时间啊?”

“再来两三分钟就可以起锅了,其他什么都不用放的,我都调好了。”棠溪应了一声,从侧门出去了。

木门吱呀一声掩上了。

毛若兰看着木门才猛地想起来棠溪还没吃午餐!

“这个丫头,也真的是。”毛若兰他们光顾着干活一时半会没有想起来,棠溪得记住啊。

不然等会儿饿坏了身体,怎么办?

毛若兰暗暗下定决定,从明天起一定要记得时间给孩子们做午餐,“糟了,小辉的也忘了。”

小孩子可不像大人能熬。

毛若兰连忙进厨房,她手头里还有十几个菜没做,便让许清和帮忙做两个小菜,“清和,等会你也别看火了,帮我给小辉做两道小菜,不用太多,也不用太复杂,做个小炒肉。”

毛若兰扫了了一眼料理台,有几根胡萝卜,有荤有素,简直就是一举两得,都不用再多做一道了。

“就做个胡萝卜炒肉,不用太多,就他一个人的份量就好了。”

毛若兰还不至于让帮工跟着他们夫妇吃小辉剩下的。

“行。”许清和做了几道爆炒时蔬有了感觉,很兴奋地答应了。

——

另一边,棠溪到了卫家也是从侧门进去的,那边方便到小厨房,回锅肉一直是温热着,现在端了出来,棠溪也还是起了火,慢慢地温着。

不能太大火,会把汤汁给收了,这就很容易焦。

大厨房那边似乎知道了棠溪会打包荤菜过来,并没有准备太多的肉类,只准备了半只鸡,还是乌鸡。

棠溪看了一下,就开始动手做菜了。

先是淘米煮饭,再洗青菜,最后做肉类的。

半只乌鸡看着不多,但真正要吃起来的时候,两个人是完全足够的,说不定还会有剩下的。

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