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七零山野日常 第88节(3 / 3)

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上就要开饭了,等下打好了饭菜,就给你送回来。”

何翠霞摆手:“不用着急我的?,你们吃饱了再说。”

许秀芳道:“爹说回来陪你吃。”

何翠霞一听,心里既感动,又有点心酸,便笑道:“你跟你爹说,不用回来陪我,我等下自己吃就行了。”

全村人?坐在一起,亲亲热热的?吃饭,自然也是联络感情的?最好时机,尤其是许强这样的?大队会计,更?要与村民们搞好关?系,才?能展开工作,何翠霞可不愿意因为自己的?原因,让丈夫不合群。

许秀芳笑道:“娘,我可做不了爹的?主,我只能帮你传达一下你的?意思。”

何翠霞轻笑了一下,道:“你快去吧。”

许秀芳拿着饭缸子,立马就跑出了门,刚抵达晒谷场,就看到?许秀香、许秀英朝自己努力挥手。

“秀芳,这里。”

“秀芳,快来。”

“这里给你留了位置了,快点来。”两人?笑着开口的?时候,许秀芳朝着她们走了过去。

坝子村这边的?集体宴席,没?有那种女人?不上桌子的?习俗,相反,会给女人?小孩专门安排几张桌子。

许秀英将旁边的?椅子拉开,笑着道:“就等你来了呢。”

“我来的?还?算及时吧。”许秀芳笑了笑,依言坐下。

热闹的?杀猪宴,终于开始了。

分肉

杀年猪的这一天, 永远是坝子村最热闹的一天,吃过杀猪宴后?,家家户户提着自己分到的猪肉,回了家里, 自然又是好一通的热闹, 这时, 不少?精明的妇人,未免猪肉坏掉, 就开始腌制猪肉了。

储存肉类, 坝子村这边有两种方法?, 一种是制作成烟熏的腊肉,另外一种是制作成鲊肉。

烟熏腊肉的做法?,要稍微简单的, 就是把肉切成条, 搓上盐巴跟料酒, 有条件的还可以家点花椒、桂皮、八角等大料一起腌制, 腌制上个两五天, 就将肉块掉在灶台上,每日里烧火做饭时升起的烟火, 就是熏制腊肉的主要工序。

这腊肉,可以从进入腊月里就制作, 一直挂在灶台的房梁上,期间想要吃的话,随吃随取, 像许秀芳待家里, 就是直接拿菜刀,从一大块肉上面切下要煮的那一小块, 洗干净,制作成一道?菜。

腊肉没吃完的,一般也要烟熏到?出了元宵后?,才会全部取下?来,洗干净,切成片,熬出油来,剩下?的肉片,就随吃随取,一般也能放个是十天半个月左右。

另外,便是鲊肉。

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