第180节（2 / 3）

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得加芜菜！

◎一撮芜菜段洒在正热腾的面条上，慢慢变软沾染上浓香的红汤，汤头和芜菜同样霸道的香味在此刻碰撞，竟很是相得益彰。◎

“这汤的味道好特别, 以前都没闻过哎。”年轻御厨拿着盐罐子，站在沸腾起来的红汤面前，正准备给汤头调味。

这时，耳边一阵震呵吓得他手一抖, 盐罐子都差点打翻了。

“住手, 你在做什么！”

年轻御厨被这声震呵吓得手一抖, 盐罐子都差点没拿稳，他听着这熟悉的怒吼声浑身一震, 战战兢兢道：“王, 王老，我正准备给汤头调味。”

王老御厨眉毛一立, 哼声道：“谁教你的调味就这么加盐？”

“不，不是吗？”捞面讲究汤头要咸淡适中，淡了面条不挂味，咸了汤头不好吃, 可不就调味先调盐嘛。

但他不敢说, 被王老御厨吼得缩到旁边去看着。

只见王老御厨夺过他手中的盐罐子，重重放到一边，语气严谨肃穆道：“面对一锅全然未知的汤, 怎能以常法来做，第一步自然是……先知道这是什么汤，什么味。”

随后，王老御厨拿起一只汤碗, 在李总管的注视下, 淡定地盛了一小口的量, 轻轻吹开上面的红油, 先喝一口下方褐色的汤底, 再连带着上面红油一起喝进口中细抿。

李总管没想到，他没能做也没好意思做的事，被这王老御厨给做了，还尝得这么自然。

虽然说是遇到没见过的汤头要先尝味，可他怎么感觉怪怪的呢？

要知道王老御厨从先帝时就颇为得宠，厨艺十分了得，可脾气也是出了名的古怪，尤其是对待他人做的吃食，一概都是不过如此，有待改进。

李总管嘴角悄悄抽了抽，他似乎，可能想到了什么真相。

王老御厨神情十分淡定从容，至于心底是如何的惊涛骇浪就不得而知了，反正他尝过之后没有发脾气怒喝难吃，也没有摔下勺子离开，而是重新拿起盐罐。

他余光瞥向一旁的年轻御厨，面不改色道:“这锅汤你把握不好，我亲自来调味，你去准备其他配料。”

年轻御厨不疑有他：“是，王老我这就去。”

汤底调味，王老的厨艺是真材实料，拿盐罐的手很稳当，一次就将汤头咸淡调好，接着是和面。

他没用御膳房备好的面条，而是将面团重新揉制，直至揉到自己认可的程度，再烧水煮面。

红汤温在炉灶上，王老守在旁边眉头紧锁，他尝出来这里面有兔肉、红果的味道，可是还有一种清香辛辣的东西，他尝不出来。

这道菜他也复刻不出来。

拈起一把姜丝放入红汤中，细嫩的姜丝在热气下很快就染上淡红色，散发出清雅的仔姜微辛味。

不，不是仔姜的味道，究竟是什么？

一边思索，王老一边留意着另一锅中的面条，待面条煮好立刻将其捞出，竹筛一荡就利落地放入了红汤砂锅中，面条正热，激得红汤香味更浓。

两股热气碰撞，能让汤头的香味迅速融入面条中，这叫挂味。

接着，旁边年轻御厨递来一只装着葱花的碗，王老手一伸拈起一撮葱花，正要撒到砂锅中时，手忽然重重一顿。

他眉头一竖，年迈却极为明亮的眼中精光闪过：“不，不要葱花，要芜菜，快！”

一撮芜菜段洒在正热腾的面条上，慢慢变软沾染上浓香的红汤，汤头和芜菜同样霸道的香味在此刻碰撞，竟很是相得益彰。

御膳房内，香气更浓，几乎大半的人都朝这边看过来。

面条一做好，李总管就立马上前：“既然做好了，那杂家就给皇上呈上去了。”

他可真是受够了，在皇上那儿只能闻着受罪不说，在御膳房还要闻一遍，尤其是王御厨那老东西，连皇上的剩汤都喝，真不要脸面。

他都没尝呢。

临走出门时，王御厨从香味的震惊中回神，急切问道：“李总管，敢问这菜本是哪位高厨所做！”

李总管嘴角一咧，道：“这啊，可不能告诉你，不光不能说，今儿这碗面的事儿御膳房见过之人，不得透露半个字，否则……”

否则夜郎皇帝就要没脸，还没得吃喽。

李总管脚程快，皇上拿到捞面后，也是吃得飞快，面条劲道红汤提味，尤其是里面又加了姜丝和芜菜，虽是剩汤但香味丝毫不减，就是没之前那么辣了。

一碗面很快就下肚，这下皇帝终于吃了个大半饱，心里没那么痒痒，可一想到今日并不只有鲜椒兔，还有一种兔肉火锅，看似清淡实则美味，肉汤还做了面片汤，皇