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第181节(1 / 2)

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他跟老两口打过招呼,听见颜国华问:“需要帮忙吗?”

不等沈沐回答,颜烟说:“爸,不用你,反正你也不会擀饺子皮。”

颜国华:“……”

漏风小棉袄。

有你这样揭老爹的底儿?

沈沐:“叔叔有空的话,可以帮忙剁肉馅。”

颜烟本想给他解围,免得不自在,见他自己要跟颜国华单独相处,便没有多说。

厨房里,沈沐揉着面团。

颜国华手握两把刀,咚咚咚,羊肉被剁成肥瘦均匀的肉馅儿。

沈沐:“叔叔剁肉馅的手法,好厉害。”

颜国华沉默,瞥他一眼。

别以为拍他马屁,他会给好脸色。

剁好的肉馅儿,被沈沐佐以调味料搅拌均匀,拿到客厅。

沈沐负责擀饺子皮,大家洗净手,围坐到一起帮忙包饺子。

姥姥包的柳叶饺,封口处呈花边状,可漂亮了。

黄秀兰和颜国华包的折边饺子,跟外面买来的饺子一样。

只有颜烟包的饺子最丑,她只会最简单的大肚饺。

又贪心想要包进去多一点肉馅儿,时不时会出现一两个包不上的。

以前她也包过猪肉玉米饺,因为是自己吃,并不在乎丑不丑,能吃就行。

此时此刻,她包的饺子跟大家的饺子放到一起,丑得格外独特。

黄秀兰不忍直视:“你包的这叫个啥,一会儿谁包的谁吃。”

颜国华帮老婆说话:“对,谁包的谁吃。”

颜烟委屈巴巴往身旁一望,沈沐安抚着:“没关系,你包的我吃。”

颜烟:“嗯,那我多包一点,让你吃饱点。”

黄秀兰和亲妈对视一眼,憋着笑意。

水开后,包好的饺子一个个下到锅里煮。

开大火,等锅中水温再次沸腾后,转小火,才不易把饺子皮煮烂。

几分钟后,一个个白白胖胖的饺子,浮出水面,这是饺子熟了的讯号。

煮过饺子的汤水,沉淀了面粉物质,汤色呈清亮浅白,上面浮着细小的油花。

颜烟一瞧:“肯定是有饺子皮破了。”

沈沐微笑:“破了也好,这样煮出来的饺子汤更好喝。”

她赞同:“我也这么觉得。”

他往饺子汤里加了一点点食盐调味,漏勺捞出十来只水饺,放至面碗,舀上一勺饺子汤,端到饭桌。

大家围坐在饭桌,面前也放了一碗饺子。

黄秀兰:“今天辛苦小沈了,一会儿你多吃点,把这里当自己家,千万别客气。”

“我会的。”沈沐笑着颔首,扭头对身旁人说:“烟烟,你也多吃点。”

颜烟嗯一声,拿起勺子舀起饺子汤。

中午喝的羊肉汤温补,又异常鲜美,晚上的饺子汤,肉香稍微寡淡。

掺杂着面粉的小麦香,一点点食盐的咸香,再没有别的味道,汤水清清淡淡,还不错。

她舀起一只水饺,轻轻咬破薄薄的饺子皮,里面的肉汁儿和油花,立即涌出来。

见肉汁儿流泻出,很快填满了整个汤勺,往外溢出,她赶紧凑上去一口嘬掉。

好烫,好鲜。

舌头烫得一麻,几秒钟后,唇齿间浮出肉汁油汁的鲜香,仿佛汇聚了天下至鲜之味。

一个“鲜”字,足以形容它的美味。

鲜,一半是鱼,一半是羊,两者组合成一种只可意会不可言传的极致的味蕾感受。

舌尖的味蕾享受淡去,她从震惊中回过神。

咬掉饺子一角,手擀的饺子皮,劲道爽滑,肉馅儿更是鲜嫩到不可思议。

煲羊肉汤的羊肉幼嫩,包在饺子皮的羊肉馅儿更是水嫩嫩,肉汁水汪汪。

剩下的半个饺子,在口腔里爆着汁儿。

她吃不出来太多味道,似乎只加了一点点葱姜汁儿,佐以食盐调味,最简单的调味料,极大程度保存了羊肉原本的鲜甜。

果然好的食材,不需要太繁琐的烹饪方式,只加一点点盐和葱姜汁,和羊肉相辅相成,不会喧宾夺主,又能极好的辅佐羊肉,激发出羊肉的鲜。

吃掉一个,她又舀起一只水饺,吹得凉些,嗷呜一口,真的在爆汁儿耶。

“不错,小沈上次做的牛肉饺子吃着香,这个羊肉饺子更嫩。”老太太对沈沐做的牛肉饺子念念不忘,外面饺子馆卖的牛肉饺子汤汁不够多,包的馅料也少,吃着不爽。

今天吃到的羊肉饺子,完全不输那天的牛肉饺子。

看着沈沐,老太太的目光越发和蔼:“小沈的手艺好啊,比外面饺子馆的师傅做的好吃。”

黄秀兰附和说:“可不是,又会擀饺子皮,又会做饭,还都做的蛮好的。”

被长辈们夸夸,沈沐勉强克制住内心的喜悦。

转身从厨房拿来醋碟的颜国华,不以为意,能有

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