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第76节(1 / 2)

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听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡蛋米酒酿圆子。

清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明,其中点缀着鲜红的枸杞,白白净净的小汤圆子,和菊花瓣似的的鸡蛋花……

挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里,汤圆子糯糯的,有些黏牙,再来一口米酒汤,甜甜酸酸。

一脑补,沈圆产馋得流口水:“真羡慕你啊,你爸好会做饭,我爸爸除了上班什么都不会,讨厌他。不跟你说了,我现在打开外卖app,买个酒酿吃。”

挂掉语音通话,颜烟捧起碗,咕噜咕噜喝一口米酒。

甜甜的,带着一丝酸,清甜的米香,真好喝啊!

她跟往常一样点完货,来到店里。

午后,遮阳棚下偶有环卫工人,或是路人坐在她店门口长条椅里,歇歇脚。

颜烟在厨房忙碌,听见前堂有人喊她。

她忙擦拭净手,挑开帘子说:“现在还早,还没开始营业呢!”

说完,抬头跟来人对视,她一愣。

对方把保温盒递来:“我吃完了,很好吃,难怪若若念了好久,谢谢你,为我们做了这些。”

“没什么的。”颜烟接过保温盒,他吃完了,还把保温盒清洗过,擦得干干净净送来,是一个细心生活的人。

见陈默拖着行李箱,颜烟惊讶:“啊,你这是……”

陈默:“若若的梦想是去山区支教,我打算回老家支教。”

颜烟抱着保温盒,点头:“挺好的,能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想,你很好。”

陈默嘴角泛起苦涩:“再见,希望以后有机会你可以来我老家看看,到时候我一定好好招待你。”

他才没那么好啊!

他很自私的,靠读书走出大山后,他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。

他们的家没了,若若也没了,他不知道何去何从……

那就替若若看一看这个世界,完成她的理想吧!

陈默拖着行李箱走出店外,很快消失在街角,仿佛他不曾来过……

街道人来人往,微风吹拂,夏花落满一地。

铺在人行道的夏花,被环卫工人打扫走。

颜烟发了一会儿呆,手机闹钟响起,她抱着保温盒转身返回厨房,进入忙碌的状态里……

她今天准备尝试卤点鸭食管和鸭肠,这种内脏,做辣卤口味,应该会好吃。

陈老板说别家卤店这两样卖得很好,让她卤点试试卖。

清水浸泡过半小时的鸭肠,斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪,处理完一条鸭肠,颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶!

全部刮完脂肪的鸭肠,加小苏打、食盐和白醋,搓洗。

她以为很麻烦人的鸭肠,竟然处理得挺快,反而以为很好处理的鸭食管,令人头疼不已。

她买来的鸭食管还算干净,但处理起来特别麻烦,需要把皮质一块块展开,用面粉去除里面的黏液和油脂,刮去杂质,过清水冲洗一遍又一遍……

焯水后,鸭食管和鸭肠,单独用一锅卤水。

怕鸭肠的味道窜进别的卤味,颜烟先卤的鸭食管,提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料,加入到卤汤里,一起大火煮沸。

加入焯过水的鸭食管,卤水再次沸腾后,转小火,文火煮二十分钟左右捞出,泡在辣椒红油里。

鸭肠太老了,不好吃。

想要口感脆嫩,用小火煮一分钟,捞出,跟鸭食管一起浸泡几个小时。

卤好的鲜鸭肠,颜烟过完电子秤,四斤鲜鸭肠,卤出来只有24斤左右,足足损失掉了四成的重量。

等吸饱了辣椒油,大概能挽回一成吧!

鸭肠和鸭食管价格不算昂贵,它们跟鲜肥肠一样,比较耗费精力和人工,贵就贵在人工费和香料费。

她用剪刀剪下一小块品尝,只尝了个咸淡味儿,还行。

味道还可以,不吃内脏的人,大概有点不敢下嘴。

颜烟拍了照片,发到四个群里——

五颜六色的颜:【所有人,今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤,约有五斤左右,先到先得哦!】

1群。

圆圆的兔脑壳:【哭了,为什么是今天出新品,为什么?我牙龈肿痛,只能喝稀饭,望着美味的鸭肠和鸭食管,望梅止渴。哎,难过。】

南南一小只回复圆圆的兔脑壳:【哎!】

可可的巧克力回复南南一小只:【你们两个别哎了,昨天吃了辣么多好吃的,故意馋我,今天遭报应了吧!我马上去买鸭肠鸭食管来吃,哈哈哈哈……】

小雨漫步:【我爱吃鸭肠耶!】

嫩芽芽:【我的天,终于上架鸭食管啦,太好了,最爱鸭食管啦!】

可爱喵喵:【鸭肠脆不脆?我爱吃脆的,冲冲冲。】

2群。

性感的母蟑螂:【

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