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第45节(1 / 2)

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沿着锅边慢慢放入猪肘子,一整个猪肘子分量不轻,肉块扎实,最少需要卤煮两到三小时左右,猪蹄需要卤1小时,把猪肘子先行卤煮一个半小时,再请入猪蹄。

才进卤汤,猪皮被热汤一汆,皮质猛烈紧缩,紧紧包裹住,从极大层度保存了肉质里面的水分。

五分钟后,转文火慢炖,酱料和卤汤里的香味分子争前恐后随着热气跑出,弥漫在整个厨房。

闹钟准时响起,颜烟请入猪蹄,又定个一小时后的闹钟。

锅内热汤咕嘟咕嘟,随着时间的沉淀,即将酿成一锅美味。

时间来到五十分钟后,颜烟快速从冰箱里取出今早在市场买来的肉夹馍饼胚。

平底锅内刷一层油,一个个饼胚被升高的温度烘烤,内部快速变化,饼胚以肉眼可见的速度膨胀。

翻面,饼胚两面煎得微黄,出锅。

恰好这时,闹钟响起,给卤猪肘、卤猪蹄关火 。

颜烟把洗干净的青椒剁成青椒碎,捞出猪肘子,鲜艳红亮的酱色,诱得人眼睛一亮,口水哒哒。

来一块肥美的皮肉,来一块瘦肉混在一起,乱刀剁出肥瘦相间的卤肉馅料。

肉馅混合着青椒碎,舀点卤汤淋上,它们相亲相爱被送到千层饼里,直接塞不下,她才肯作罢。

第一个肉夹馍,颜烟给了老爸颜国华。

她赶紧做好第二个,嗷呜一口,肉馅儿差点沿着嘴角滑落,被她手疾眼快卷起嘴巴。

自家做的舍得放料,入口肥瘦得宜,多一分则肥腻,少一分则太瘦。

炖煮两个多小时,猪肘子软烂不柴,皮肉软糯糯,包裹着一层浓郁酱汁。

浓浓酱香,满口的卤肉、卤汁,是高热量碳水的味道!

好满足啊!

作者有话说:

晚上21点还有一更哦!

酱卤猪蹄

◎卤猪蹄色泽好诱人哦,我猪瘾犯了。◎

先吃一个清淡口味的肉夹馍尝鲜, 再来个重辣口的开胃。

往肉夹馍里加一勺辣子油,颜烟对颜国华说:“爸, 今天不用准备我的午饭,我就吃这个。”

说完,她嗷呜一大口,狠狠咬下一口肉夹馍,嘴角晕染出一圈橘色辣椒色。

她顾不得许多,嘴巴里咀嚼着,千层饼酥酥脆脆,吸饱了里面酱卤肘子里的卤汁,软烂浓香的肥瘦肘子肉里, 间或能吃到青椒碎,清爽又辛辣。

真的香啊!

吃完第二个, 颜烟很不雅地打了个饱嗝儿。

好撑。

颜国华抽出纸巾给她擦脸, 唉声叹气:“看你吃得一嘴油, 哪像个女孩子。”

颜烟:“你要愿意的话, 我也愿意给你当儿子啊!”

颜国华:“……又贫嘴。”

又说:“你自己看着锅里点,我买菜回家给老婆做饭去。”

送走颜国华,颜烟这会儿睡不着,干脆去仓库找姐姐们唠嗑。

安欣今天又把孩子带来上班, 所以颜烟特意给他带了个不辣的肉夹馍。

“谢谢姐姐。”聪聪小朋又一面道谢,一面吞咽口水, 却没有接颜烟递来的食物。

等安欣点头后,他才小心翼翼接过, 又跟她道一句谢。

颜烟小时候也在亲戚家住过一段时间, 明白这种寄人篱下、小心翼翼的感受。

听姐姐们唠嗑, 不知怎么的话题转到颜烟身上, 说她年轻小,不要着急找男朋友。

许宁谈论着自己的婚姻观:“谈恋爱可以,能享受美好的爱情。进入婚姻要多慎重考虑,婚姻不比谈恋爱,婚姻是油米柴盐过日子,上下牙齿都有磕磕碰碰的时候,更不用说一对各自独立的男女。”

孙瑶深有同感:“我和我家那口子就是,婚前甜甜蜜蜜,婚后老是为了各种琐事吵架。吵完架后我们都会冷静分析,该认错认错,他明白我做家庭主妇的不容易,我也懂他每天在外面跑业务的艰辛,风风雨雨一路扶持,也算个贴心人。”

又说:“这看人的眼光要好,不能光看对你好,对你好没用,女孩子要学着物质现实点,还有父母不同意嫁的人,千万别嫁。”

颜烟点头:“对,我就是妈宝女,爸宝女,我都听爸妈的。”

当初妈妈黄秀兰谈了个对象,好像是因为父母反对,才分开了。

后来那人出国,妈妈嫁给了爸爸,然后有了她。

“父母同意的,也别嫁。”安欣插一句嘴,顿了顿,说:“有些人金玉在外,败絮其中,我就是一个血淋淋的例子。”

又说:“不要因为父母催婚和外界的压力,随随便便找个人把自己嫁了。如果真有合适的那个人,也可以考虑步入婚姻的,不能因噎废食。”

颜烟点着小脑袋瓜子。

恋爱是什么,有肉夹馍好吃吗?

一个人具备多面性,不发生点重大事件,怎么能轻易看得透?

经常有

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